Le plein d’énergie dès le matin

Quoi de plus agréable d’être accueilli(e) dans sa cuisine par une très jolie coupelle de fruits et d’oléagineux. 

Une invitation au plaisir : des yeux, du goût, de l’odeur et pourquoi pas au toucher…

Les fruits, capital santé

Gorgés de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, les fruits sont un capital santé. Il est dommage d’en faire l’impasse, surtout le matin. Chaque saison nous offre ses précieux aliments dont il est important de consommer justement quand celle-ci les produits.

Cela tombe sous le sens. Les fruits de saison contiennent le maximum de leurs qualités nutritives et sont moins chers à l’achat. Ne vous en privez donc pas. Toutefois, si vous souhaitez prendre soin de vous correctement, veillez à acheter vos fruits (et légumes) le plus près possible de la source.

C’est à dire directement chez des producteurs dont les cultures sont biologiques, bio-dynamique ou encore en culture raisonnée (AMAP, associations de consommateurs bio, producteurs locaux…). Vous bénéficiez de produits très frais et vivants.

Privilégiez sinon les marchés (renseignez-vous, de plus en plus de communes ont leur marché hebdomadaire biologique). Et pour finir, si vraiment, nous n’avez pas le temps ou la possibilité de faire vos achats de cette manière, vous avez surement à proximité un magasin bio. 

Même si l’appellation « biologique » nous garantie une traçabilité et contrôle du produit, de la production à la mise en vente, reste que pour les fruits (comme pour les légumes) ils sont stockés bien souvent en chambre froide et perdent ainsi leurs saveurs et une partie de leurs vitamines.

Le plaisir du goût

Manger un fruit qui n’a pas subit de « chocs thermiques » est incomparable au niveau du goût, de sa texture et de son taux d’hydratation. Même les enfants finiront par les aimer et choisiront le leur dès le matin, pour leur petit-déj !

Varier le plaisir ! Mélanger fruits et oléagineux. Constituez de petites assiettes santé en associant par exemple pour l’hiver trois à quatre fruits et une poignée d’amande.

Quels fruits trouver l’hiver

• Bananes Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 90 kilocalories ; 20,5 g de glucides ; 1,5 g de protides ; 2 g de fibres ; 310 mg de potassium ; 32 mg de magnésium ; 1,2 mg de fer ; des vitamines A, B6 et C.

• Pommes Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 46 kilocalories, 86 g d’eau, 10 g de glucides, 2,4 g de fibres, 52 mg de vitamine C, 40 mg de calcium, 180 mg de potassium et du fer…

• Poires Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 50 kilocalories, 84g d’eau, 10 g de glucides, 2,3 g de fibres, 5 mg de vitamine C, 10 mg de calcium, 125 mg de potassium, 0,200 mg de fer…
  

• Clémentines Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 44  kilocalories, 86,9 g d’eau, 0,7 g de protéines, 10,5  g de glucides, 1,4 g de fibres, 41  mg de vitamine C, 35 mg de calcium, 145 mg de potassium, 35 mg de fer, 11mg de magnésium…

• Kiwi Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 55 calories, 83 g d’eau, 1,1 g de glucides, 2,5 g de fibres, 287 mg de potassium, 85 mg de vitamine C, 27 mg de calcium, du fer et du magnésium…

• Orange Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 42 calories, 86,6 g d’eau, 8,6 G g de glucides, 1,8 g de fibres, 1 g de protéines,  179 mg de potassium, 53 mg de vitamine C, 40 mg de calcium, 10 mg de magnésium.

• Pomelos Valeur nutritionnelle Pour 100 g : 43 calories, 89 g d’eau, 9 G g de glucides, 0,3 g de fibres, 0,7 g de protéines, 190 mg de potassium, 40 mg de vitamine C, 20 mg de calcium, 12 mg de magnésium.

Ces valeurs sont une moyenne. Source e.santé.

 

Aider son système immunitaire

L’apport des vitamines comme la vit.C, B6, A sont essentielles pour notre santé et système immunitaire. Elles agissent dans la prévention des maladies infectieuses et nous permettent d’être plus résistants durant la période hivernale où de plus, notre moral n’est lui non plus, pas forcément au beau fixe. Le manque de soleil, le stress et le diminution de la lumière naturelle contribuent à la diminution de l’assimilation des vitamines dans notre organisme.

L’apport de Fer de certains fruits comme la banane favorisent également la production d’hémoglobine dans le sang. Il aide contre la prévention de l’anémie par exemple de façon naturelle. Ce qui évite de se jeter sur les sucreries dès que l’on se sent fatigué(e)…Extrêmement néfastes pour notre pancréas et notre état général.

Quand aux agrumes, riches en polyphénols, associés à la vitamine C et aux autres composants préviennent la formation de certaines cellules cancéreuses, améliorent nos vaisseaux sanguins et agissent comme agents protecteurs sur notre système cardiaque.

Varier les plaisirs

Suivant le temps que vous alloué, le matin, à votre petit déjeuner ou simplement suivant vos envies, pourquoi ne pas varier votre façon de consommer les fruits ?

• Les croquer à pleine dents
• Composer un assortiment
• Les mixer pour les mélanger dans un muesli
• Les transformer en un jus vitamines (avec un extracteur de jus de préférence)

Sans oublier le jus de citron additionnée d’eau de source tiède (à prendre a jeun). Si vous êtes fatigué(e) ou enrhumé(e) ajouter une petite cuillère de miel dont vous aurez pris soin de vérifier la provenance et la qualité.

Vous voilà paré(e) pour un hiver vitaminé et plein de vitalité !

 Mon assiette santé